| Matériel : - Planche à découper - 1 bon couteau - 10 pics - 1 poêle - 1 plat de dressage |
Quantité : Pour 10 personnes |
| Ingrédients : - 1 grosse mangue (mûre ou pas) - 10 crevettes décortiquées |
Temps : - Préparation : 10 minutes - Dressage : 5 minutes |
Couper la mangue en dés d'environ 1 cm de côté.
Faire revenir les dés de mangue avec du sucre, jusqu'à obtenir un fumet caramélisé.
Dressage :
Piquer les dés de mangues rôtis sur un pic et ajouter une crevette.
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