| Matériel : - Planche à découper - 1 bon couteau ou 1 mandoline - 1 plat de dressage |
Quantité : Pour 10 personnes |
| Ingrédients : - 1 concombre - 10 crevettes décortiquées - 2 bâtonnets de surimi - 1 pot de mayonnaise |
Temps : - Préparation : 5 minutes - Dressage : 10 minutes |
Eplucher le concombre et couper 10 rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Couper chaque bâtonnet de surimi en 5 dés.
Dressage :
Dresser en déposant une point de mayonnaise au centre de la rondelle de concombre.
Poser le dé de surimi sur la mayonnaise.
Placer la crevette le dos sur le surimi et fixer le tout à l'aide d'un pic.
